5种蔬菜是“嘌呤大王”？痛风及时纠正3个饮食误区！ -极速体育

高尿酸血症是痛风的发病基础，所以防治的重点是降尿酸，把尿酸控制在360微摩尔以下或更低。在大众意识中，红肉、动物内脏和海鲜属于高嘌呤食物，所以在选择食材方面完全避开。但并不是所有蔬菜都是低嘌呤的，以下几种蔬菜嘌呤含量较高，不节制的吃同样会诱发痛风。

哪些蔬菜中含有大量嘌呤？

1、干豆类

常见的干豆类有红小豆、黑豆绿豆和黄豆以及蚕豆等均属于高嘌呤食材，100克干豆类中嘌呤含量达到300毫克以上。还有，豆皮及含水量少的腐竹同样含嘌呤。

2、菌类

金针菇和香菇以及凤尾菇等含有大量嘌呤。就拿香菇举例子，100克新鲜香菇中嘌呤含量达到214毫克，干香菇达到405毫克。

3、紫菜

紫菜是典型的水生植物，100克紫菜中嘌呤含量达到150~500毫克，吃得太多势必会造成尿酸水平升高。

4、豌豆苗

豌豆苗、黄豆芽和绿豆芽中同样含大量嘌呤，尤其是豆芽根部，最好是去根之后再吃。

5、芦笋

芦笋是典型的高膳食纤维和高维生素蔬菜，当然也含有大量嘌呤，100克芦笋中嘌呤含量超过500毫克，对高尿酸血症或痛风患者并不友好。

痛风患者存在哪些饮食误区？

1、动物蛋白=高嘌呤食物

动物蛋白属于优质蛋白质，含人体所必需的氨基酸，易被机体吸收利用。但动物蛋白并不代表着高嘌呤，如牛奶和蛋类是低嘌呤食物可以放心大胆的吃；少量摄入牛肉、羊肉和猪肉等；真正不能吃的是动物内脏以及海鲜。

2、喝汤

肉类或菌菇类经过长时间烹调，大多数嘌呤溶于汤中，所以肉汤和菌菇汤嘌呤含量很高。烹调前不妨把其切成小块，提前放在水中焯烫，这样能降低食物中嘌呤含量。

3、不节制的喝咖啡或茶

无论是茶还是咖啡均含有咖啡因，可刺激自主神经，诱发或加重痛风。

温馨提示

痛风患者应多喝白开水，一天的喝水量不能低于2000毫升。除了注意饮食外，还需适当做有氧运动，如散步、跳有氧操以及八段锦等，能帮助控制体重，促进尿酸排出。严格按照医嘱用降尿酸药，一种是加快尿酸排泄的药物，如苯溴马隆；一种是能抑制尿酸生成药，如别嘌醇，应根据病因来选择合适的降尿酸药物。